呼應聯合國SDGs(Sustainable Development Goals)永續發展目標,台北晶華酒店宣布與洲南鹽場以及在地製鹽職人合作,展現與在地文化共生共榮的行動力,即日起將七款來自台灣各地且風味各異的鹽品帶進館...閱讀更多
永續飲食及旅遊已成為未來趨勢,有飯店業者宣布認養台南鹽田,除了將把鹽用在餐廳之外,也提供旅客沐浴鹽等;也有飯店業者攜手天下雜誌教育基金會舉辦SDGs兒童永續書展。...閱讀更多
嘉南濱海國家風景區管理處以井仔腳瓦盤鹽田風情影片,本月參加2023年德國柏林旅展獲得銀星獎殊榮,更讓井仔腳瓦盤鹽田成為國際認證的環境永續旅遊景點。...閱讀更多
寒露節氣已過,霜降將至,天氣漸冷,擾人的疫情看來沒有盡頭,於是跟麥芽工坊提議在柴燒麥芽裡加入在地的頂級鹽花,不僅能提升美味層次,還有滋陰潤肺等養生好處。柴燒一鍋麥芽,從孕育小麥芽,浸泡後再蒸煮糯米,接著將麥芽與糯米充分攪...閱讀更多
時序已近處暑,歷經4個多月時間慢蘊的有機Q梅,一開甕梅香四溢,微微ㄚ酸的回甘美味,也是最佳的養生聖品。今年清明節氣後,我們商請做了20幾年梅子加工的老五民宿盧振旭一起合作,於是特別選挑較大顆完熟的青梅,然後也不用一般市售...閱讀更多
既然在因緣際會下,不小心釀了一甕遵循古法釀造的天然手工純釀黑豆醬油,我們有機會參與全部製程,光只是在一旁拍攝記錄及觀看,就被炙熱的大太陽曬得懷疑人生,堅持手釀日曬醬油實在是太辛苦難得了。尤其終於等到日曬發酵完成,準備煮醬...閱讀更多
台南南鯤鯓平安鹽祭,最受矚目的就是擲筊比賽,今年的最大獎,可獨享36萬元,得主出爐,是一名陳姓女子,總共擲了14杯聖筊,臉上的笑意藏都藏不住,她說擲筊數越多,她越緊張,抱得大獎,獎金會等到過年,帶孫子出去旅遊。...閱讀更多
2022鯤鯓王平安鹽祭今(12)日在井仔腳瓦盤鹽田進行首場表演「白金之舞」,現場人群絡繹不絕,不少遊客到場等待,還有不少以前在鹽埕當鹽工的爺爺奶奶們攜家帶眷等候入場,期待可以觀賞3百年來鹽田首次以台灣鹽業史上的白金歲月做...閱讀更多
2022鯤鯓王平安鹽祭「白金之舞」,12日在井仔腳瓦盤鹽田展開首場表演,現場人群絡繹不絕,不少遊客早早就等在一旁,期待可以在榮獲全球百大永續故事的活古蹟裡,體驗這齣【以地為幕、天光為景】,三百年來鹽田的第一支舞。...閱讀更多
台灣王爺總廟南鯤鯓代天府2022年逢建廟360年,廟方結合2022鯤鯓王平安鹽祭,舉辦2天的藝陣演義,邀請國內民俗藝陣團體演出,董事長陳浚鎰親自到場祈福。...閱讀更多