夏季是竹筍的產季且營養價值高，要煮出好吃的竹筍料理，竹筍新鮮度很重要。教您買回來新鮮的竹筍如果沒馬上烹調，該如何防止新鮮竹筍老化的保存方法，快學起來~...閱讀更多
想必你心中一定會有疑惑，鹽不就是鹽嗎? 為何還會有日曬鹽與精製鹽的差別嗎?難到吃到肚子裡的東西營養不一樣嗎?就讓我們一起來看看日曬鹽與精製鹽的差異性囉.....閱讀更多
你知道嗎?目前市面上流通的鹽，大多是氯化鈉含量百分之九十九以上的「精製鹽（化學鹽）」。 任何東西，過量或少量都不好，重點在於「均衡」。不管是什麼食物，不管吃多吃少，只要營養不均衡都不好。在傳統營養學中，總說鹽吃多是不...閱讀更多
我有聽錯，咖啡加鹽花嗎? 那咖啡喝起來不就變鹹了嗎? 太難想像了.... 但真的在許多國家喝都咖啡就是有加鹽的習慣，不過加的是『鹽花』，讓口感更溫潤滑順且......閱讀更多
台灣有200年的古法曬鹽文化，仍舊保存到現在，真的很不簡單。若不支持台灣僅存的手工曬鹽，就太可惜了啦!! 台灣古法日曬鹽共分為3類，其中一類是粗鹽，相信大家也都有聽過粗鹽，但要如何用才會最適當呢?? 快來看看囉......閱讀更多
食材沒有了『鹽』的入味，平淡無比。每天吃下肚的『鹽』您吃對了嗎? 化學製成精製鹽吃多了對身體會是負擔，而天然海鹽就不會嗎? 是的、食用天然海鹽好處多多，越來越多人用天然海鹽來料理，就讓我們來瞭解為何要吃天然海鹽的原因...閱讀更多
近年越來越多人包含飯店餐廳都使用天然海鹽來料理食材, 原因不外是吃的更健康,食材吃的更美味, 但標榜天然海鹽的產品也不少, 但小編還是要私心介紹來自台灣百年傳統的天然海鹽., 來自台南井仔腳瓦盤鹽田的職人日曬海鹽.....閱讀更多
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