井仔腳鹽田從復育以來,所獲各類殊榮無數,已是臺灣具有相當國際能見度的觀光場域,井仔腳鹽田從歷史走來,也在持續創造歷史。...閱讀更多
井仔腳連結外海的北門潟湖,是得天獨厚的天然沉澱池,在這裡海水會自然沉澱、自淨,這也是井仔腳鹽鹵沒有多於雜質、營養素豐富的重要成因。...閱讀更多
每一顆天日鹽都日極為珍貴的,這種美好滋味與富含最天然礦物質的天日鹽,是一般生活常用的精製鹽所無法相比的。...閱讀更多
在鹽田鋪上瓦片,不僅提高效率,也成了天然的鹽田馬賽克拼貼藝術。...閱讀更多
現代製鹽法可以得到氯化鈉含量百分之 99 以上的精鹽,但是也把海水中所蘊藏的多種礦物質與微量元素一併都除去。...閱讀更多
在歐美歷史悠久的造酒工藝中,非常重視每家酒廠不同的風土(Terroir)特色,這正是所謂一方環境養一方風土。天日鹽也是一樣。...閱讀更多
將珍貴的鹽花,直接灑在高檔食材上,把食材的美味提升出來。...閱讀更多
二層鹽潔白細緻、入口回甘,適合用於炒菜、燉煮、湯品,久煮後湯頭不死鹹。...閱讀更多
鹽鹵用途廣泛,數百年來被用來做為製作豆腐與豆花的天然凝固劑。...閱讀更多
連續 18 年舉辦的鯤鯓王平安鹽祭,結合了台南北門在地傳統鹽業井仔腳瓦盤鹽田,這場世界最大鹽祭典的誕生,著實呈現宗教、產業、人文的最佳結合。每年秋季,這場鹽祭盛典,只在全台最大王爺總廟展開,今年更推出平安鹽祭祈福之旅,讓...閱讀更多