如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢？

只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源，簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉...

製作鹽鹵豆花需要準備以下材料：鹽鹵（豆花天然凝固劑）、市售豆漿（建議用光泉100%鮮豆漿）、電鍋（含內鍋）、量杯等基本工具。

步驟1：倒：將100cc豆漿倒入容器（市售豆漿）

步驟2：混：以豆漿:鹽鹵 100:1的比例加入鹽鹵（例：500cc豆漿 : 5cc鹽鹵）以此類推

步驟3：拌：倒入鍋子混合後攪拌均勻

步驟4：蒸：放入電鍋蒸15-20分鐘

鹽鹵是什麼呢？就是鹽的前身，高濃度的海水。鹽鹵含有鎂的成分，加上豆漿裡的黃豆含有蛋白質形成天然的凝固劑。做出的鹽鹵豆花，吃的天然又安心。

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