認識鹽鹵 — 海洋的精華

有聽過鹽鹵豆腐、鹽鹵豆花、鹽鹵離子水對嗎？但為何豆腐就豆腐、豆花就豆花，為何還要加上鹽滷呢？讓我們先來認識什麼是鹽鹵及鹽滷的功用是什麼？就會了解為何最近在市場或媒體上，頻頻出現的鹽鹵豆腐、鹽滷豆花...等食材了...

鹽滷，又稱滷水、是將海水或鹽湖水制鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶而形成的鹵塊。其主要成分為氯化鎂、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鎂和溴化鎂等。鹽滷多被用來作為豆腐或豆花的天然凝固劑。

簡單說，鹽鹵是什麼呢？鹽鹵就是海洋的精華，濃縮了海水中各種的元素及礦物質。少量攝取鹽滷（如食用豆腐）可以補充人體所需的礦物質。

鹽鹵是天然凝固劑，除了可以做豆花及豆腐外，還可應用於日常生活，分享給您

●洗髮：在洗髮精中加入2滴鹽鹵，可減少頭髮靜電。建議一週不超過2次
●洗臉：以稀釋過的鹽鹵水(180cc水+5滴鹽鹵)，待臉部洗淨後再輕灑臉部
●刷牙：滴一滴在牙刷，再擠牙膏後刷牙，幫助牙齒保健。
●泡澡：可在浴缸中滴入約20滴鹽鹵後泡澡