天然潟湖

潟湖就如大地的腎臟般,不僅能保持水中的養分,也可過濾化學有機廢棄物和沉積的懸浮物,保持水質乾淨。台南沿海一帶,因為天然的潟湖造就了與外界隔絕的天然秘境,讓他自成一個小型生態系,使潟湖在陸海物質循環中扮演著緩衝與淨化的重要角色。

生態友善

夕遊-塩採用自然工法,與天然潟湖和諧共生,北門潟湖提供生物一個淺的、具保護性的水域,滿足魚類產卵、覓食及哺育的需求,避免外海掠食性魚類的攻擊。而夕遊也藉由這純淨海水,產出最天然的夕遊鹽